关于水常识的日常误区

水快烧开时，为什么要打开盖子？

既然自来水中存在不安全因素，那我们还能不能喝自来水了？答案当然还是肯定的。李复兴指出只要我们建立起“饮水安全保障体系”进行应对，就能喝到安全可靠的水。

所谓“饮水安全保障体系”包括：饮水水源的安全保障体系、城镇饮水安全保障体系和家庭饮水安全保障体系。前两项需要国家采取有力措施，而建立“家庭饮水安全保障体系”的主动权则掌握在我们每个老百姓手中。

很多人可能不知道，自来水在24小时内的水质不一样，最差的是早晨。目前，我们国家使用的自来水管网大多是含铅的镀锌管，使用时间都在5年以上，管壁容易出现腐蚀和污染，导致铅的溶出量增加。当自来水管不用水的时间超过6小时后，应该先打开水龙头放5-10分钟，做其他生活用水使用，而不要烧开水、做饭，因为水中会溶解过多的铅。

烧开水也有学问。水快开时打开盖子，让水中残留的可挥发的有机物挥发掉，然后再盖上盖子继续烧。水烧开后不要立即关火，烧开水能把水中的微生物杀死，但微生物的排泄物，尤其是致病菌杀死后释放出来的内毒素，在100摄氏度下不能被杀灭，因此水烧开后3分钟再把火关上。

家里还可以放一个陶瓷的罐子，先将自来水倒进去静置半天，让自来水中肉眼可见的杂质沉淀一下、氯气挥发掉再做饮用水使用。

哪些活动导致脱水？

“我们全民80%的人都喝水不足，很多疾病都跟喝水有关。”李复兴说，现在流行的“每天8杯水”的说法并不科学，“8杯水是最低喝水量，不是最科学的喝水量。这个说法来自一个人做的代谢实验数据，而不是统计数字，只能作为一个形象术语，但现在很多人连喝8杯水都做不到。”

人平均每日摄入的水有20%-25%来自食物，其余75%-80%来自水和饮料。不同气候、不同性别、不同年龄、不同劳动强度的人喝水量都是不同的。在美国食品和营养委员会推荐的水的个人摄入量中，1岁-3岁的儿童约为4杯、4岁-8岁的儿童约为5杯；9岁-13岁的男性约为8杯、女性约为7杯；14岁-18岁的男性约为11杯、女性约为8杯；19岁以后的男性约为13杯、女性约为9杯。此外，妊娠期的女性一天约为10杯，哺乳期则增加到13杯。李复兴提醒大家，喝水应该有个时间表，虽然不像吃饭那样定时严格，但某些特定时候一定要记得喝水。

首先，一早一晚要喝水，特别是中老年人。“很多患心血管病的中老年人一般都是上午10点以前发病，中老年人早晨起来血液黏稠，坐马桶、刷牙一使劲就会发生猝死。人晚上睡觉时有两种出汗形式，一种是显性的，身上有汗，还一种是看不见的隐性的，水分从皮肤蒸发掉了。所以，早晨起来先喝一杯水，补充丧失的水分，还能促进大肠蠕动。如果晚上临睡前喝水，能提前预防血液黏稠，还有镇静、安神的作用。”

其次，在脱水环境中注意补水。“夏天在有空调的办公室里，临到中午下班，很多人会变得注意力不集中、效率降低，这是脱水的表现。空调环境会让人丧失更多的水分。学生上课上到第四节开始犯迷糊，记忆力下降，这也说明脑细胞已经脱水了。”

此外，洗澡是一个脱水过程，热水让毛孔放大，水分流失，洗澡前后都应该喝水。坐飞机也很容易引起体内脱水，因为飞机舱内空气干燥、湿度小，如果乘坐时间超过两个小时，一定要少量、多次喝矿泉水或凉开水。

本文地址：http://www.soujibing.com/yangsheng/wuqu/01196244R013.html