蒸排骨的做法

蒸排骨是最常见的家常菜之一。排骨有很高的营养价值，除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。那么，蒸排骨怎么做?下面小编介绍最常用的蒸排骨的做法，详细的做法如下。

原料：排骨

配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒

调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，老干妈，糖，玉米淀粉

做法：

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制;

2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的;

3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦 ;

4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上;

5、大火蒸20分钟;

6、黄瓜对半破开;

7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了;

8、装盘即可享用了。

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