生活小常识中的家宴禁忌

生活小常识中的家宴禁忌：

1.一忌人数多。一般家宴都是在自己家里举办，因家庭居住条件的限制，通常只摆一席，不必贪大贪多，所以一次宴会，亲朋不宜邀请太多。

2.忌做菜时间长。客人入席后，男女主人都应尽量陪客人就餐，最少要有一位主人作陪。如果男女主人都在厨房忙碌，餐桌上的气氛不但无法热烈，甚至会显得单调或尴尬，因而要求上菜速度不能太慢。

3.忌饭店化。主人的一两道拿手菜应成为整桌宴席上的主菜，自然会成为宴会中有趣的话题，气氛也会热烈起来。同时，从宴会的效果来看，也应使家宴上有一两道菜给客人留下较深的印象。

4.忌过于热情。如某客人不食鱼，主人在布菜时却把一大块鱼放到其碗内，会产生相反的效果。劝酒也应掌握尺度，以适量为宜。

5.忌不讲卫生。主人在让菜时一定要用公筷、公勺，不可用自己的筷子为客人夹菜。在客人说“谢谢，我自己来”的情况下，最好尊重客人的意见。

6.忌千篇一律。如有老年客人，应考虑做些软嫩菜肴;有带小孩的，应考虑做点儿甜食;不饮酒的客人多。则应多做些下饭菜;夏季请客，应多做些清凉解暑的;冬季则应有几道驱寒暖身的。用餐之后，应及时撤下餐具、酒具，擦净台具，摆上茶水、水果、香烟等。

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