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2013-03-18 12:36 责任编辑:优优
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随着经济水平的提高,冰箱已经成为了我们的生活必需品,几乎家家户户都有一台甚至是几台冰箱,作为一样不可或缺的工具,冰箱在保鲜、冷冻、冷藏食物方面发挥了非常重要的作用。那么,所有的食物只要是放在冰箱中都能保证万无一失吗?其实,只有正确的掌握冰箱的使用方法才会使其发挥最大的功效!
1、食物尽快进冰箱。买回家里的食物要遵循“两小时原则”,在室温环境下,特别是潮湿闷热的夏天,食物会很容易变质。因此,买回家的食物要尽快放入冰箱,肉类、禽类、海鲜、鸡蛋最好是在一小时内放入冰箱。
2、调整冰箱温度。冰箱的保鲜温度是很有讲究的,过低和过高都不利于食物的保鲜。有些人为了节约电调高了冷藏和冷冻室的温度,其实这样是得不偿失的。冷藏室最佳温度应保持在4℃,而冷冻室最佳温度应为-18℃,每日通过看冰箱上的电子温度计,可以准确的控制冰箱温度。
3、食物分类很重要。很多人认为冰箱就是食物保险柜,只要放进去就能保鲜,所以不管生熟、不管种类,一股脑的全塞进冰箱里,一放就是好几天,其实这样的害处非常多。冷冻室中,冷饮等直接入口的食物放在上层,鱼、肉等生食放在下层,并用食品袋包装好,这样可以避免食物变干变硬;冷藏室中,同样要分类放置,水果、蔬菜等食物放在保鲜袋中置于下层,剩菜用保鲜膜盖好,以免串味,饮料、牛奶等可以放在冰箱门上。
4、冰箱需要时常清洁清理。低温不等于无菌,相反,研究证实长时间不清理的冰箱会变成一个脏东西聚集地,这样食物放进去反而会“交叉感染”。无论你是忙碌的上班族还是宅男宅女,冰箱中都不宜长时间储存很多东西。保持“冰箱健康”的方法是:每周给冰箱减一次肥,把那些不会吃的、已经变质、过期的食物清理出去;每两周给冰箱洗一次澡,冰箱自动除霜后,用清水或二氧化氯消毒剂擦洗冰箱冷藏室内壁,不仅能够达到消毒的目的,还可以除去冰箱中的异味。
5、这些食物不宜进冰箱。
(1)蜂蜜,长时间放在冰箱中会有葡萄糖结晶析出,最好放在阴凉通风处,尽快食用。
(2)奶粉、咖啡、速溶饮料等如果密封不严反而会使冰箱中的潮气、异味进入食品。
(3)热带水果,如芒果香蕉,适宜在12℃左右阴通风凉处即可。如果室温过高,应该减少储存时间,尽快食用完。
(4)巧克力,在10-20℃的室温下是不会融化的,长时间把巧克力放在冰箱中,会影响它的口感。
(5)茶叶的吸附作用很强,如果不密封好,很容易变味。
(6)馒头、花卷等淀粉类食品,如果一两餐吃不完,放在室温下即可,放在冰箱里,很快会变干变硬。若要储藏3天以上,最好包好放入冷冻室,吃的时候微波化冻1-2分钟即可,口感不会受到任何影响。
在现代快节奏的生活中,人们都喜欢利用周末时间采购好一周所需的食品,正确的使用冰箱,做好食品的保鲜因此也成了大学问,掌握好以上几个方面,则可以助你的生活一臂之力。
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