中医食疗：健脑食谱

都市生活，普通白领日夜忙碌，常导致用脑过度，产生头痛、头昏等病症，下面就为各位介绍一份健脑食谱，帮助上班族们焕发大脑活力。

一、早餐。一日之计始于晨，健康的早餐必定是能帮助唤醒大脑活力的。粗杂粮富含维生素B族，可保证脑补供血;大都、蛋黄含磷脂，可有效提高智力;蔬菜的维生素能加强脑细胞蛋白质功能;而必须的脂肪，能有效帮助建构人体细胞。

推荐餐单：

1、核桃汁(1杯)+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)

2、红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

二、午餐。上午是人类脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，体内能量消耗大，新陈代谢快速，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

推荐餐单

1、核桃汁(1杯)+胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)

2、核桃汁(1杯)+焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)

三、晚餐。一天密集的劳顿后，晚餐应帮助大脑调整状态，放松心力，安心宁神，帮助人顺利进入梦乡。长时间紧张用脑，易十人气血两虚，应多食健脾益气的食物，补血养心。

推荐餐单：

1、糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+核桃汁(1杯)或小米粥(1小碗)

2、鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+核桃汁(1杯)

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