大蒜为什么叫“韭叶芸香”？

大蒜又名“韭叶芸香”，辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。它具有行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。

三国时期，蜀军军师诸葛孔明为征服南蛮，率百万大军南征。擒拿孟获。岂料，孟获也非等闲之辈，他暗施毒计，把孔明军队诱至秃龙洞，此地山岭险峻，道路狭窄，常有毒蛇出没，更有瘴气弥漫，蜀兵皆染瘟疫，面临不战自溃，全军覆没的危险。

孔明情知不妙，带领兵将数十人前往察看，见此状乃长叹道：“吾受先帝之托，兴复汉室，大业未成，却临大难，何以报答先帝之恩？”说着声泪俱下。

此时，一老者伏杖迎面而来，孔明叩拜，以求解救之计。老者道：“此地有哑泉、灭泉、黑泉和柔泉水，人若饮之，无药可医，又瘴气密布，人若触之，乃可致死。”孔明叹道：“蛮军不灭有负于先帝之托，不如死焉！”说罢，欲投崖自尽。老者急忙制止，授计道：“此去正西数里，有一隐士，号万安隐者，草庵前有一仙草名‘韭叶芸香’，口含一叶，则瘴气不染。”孔明拜谢，依言而行，果真全军平安。

孔明征服南蛮，凯旋回朝后，向一位老郎中求教，才得知“韭叶芸香”就是家喻户晓的大蒜。

大蒜入药始载于《本草经集注》，中医认为，大蒜性味辛、温，临症主治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳、肿毒、白秃癣疮，蛇虫咬伤等症，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食。

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