药食兼备的百合

百合是多年生草本球根植物，全球已发现有110多个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵（火）百合、姬百合等。关于它名字的来历，民间流传着一个有趣的传说。

相传，从前东海上有一伙海盗，经常到海边打劫渔民。

这天，海盗船又跑上岸来抢了一个渔村，他们把财物粮食搬上贼船，又把妇女儿童劫走，然后驶向大海中一座孤岛。

一天，海盗船又驶离海岛，到别的地方抢劫去了。他们知道这些妇女和孩子没有办法逃出孤岛，所以连看守的人都没留下一个。第二天，狂风大作，雨如瓢泼，恶浪有几丈高。被抢来的妇女跑到海边，纷纷祈求龙王，盼望风暴把贼船掀翻。说也巧，那伙强盗真没躲过去，全掉进大海喂鱼了。几天过去，不见海盗踪影，妇女和孩子十分高兴。可是，又过了一些日子，等他们把贼窝里的粮食吃光后，又犯起愁来，四周是望不到边的大海，到那儿去找吃的哩？岛上抢来的金银财宝虽说很多，可不能吃呀。人们饿得头昏眼花，就在岛上到处找吃食，什么鸟蛋哪，野果哪，被潮水冲上岸的死鱼哪，总之，能进嘴的就吃。有位妇女走挖来根子园园的象大蒜头一样的野菜根子，煮熟一尝，挺香，还有甜味，大伙纷纷挖起这种野菜根子来了。一连吃了好几天，他们发现这种东西不但象米饭一样解饿，就连原先几个身体瘦弱、痨伤咳血的病人，吃了这这种东西也都恢复健康了。

第二年，有一条采药船偶然来到弧岛，岛上的人欢天喜地，殷切接待采药人，采药人问明了这些妇女儿童遇难经过很是奇怪，又问：

“这荒岛上根本不长粮食，你们怎么吃得又白又胖呵？”

妇女们就把挖来的“大蒜头”拿给采药人看，采药人掐了一点尝尝，很甜，猜想它可能具有药性。

后来，采药人找来大船把妇女和儿童接回陆地；并且带回许多“大蒜头”。经过栽种、试验，果然发现这东西有润肺止咳，清心安神的作用，就把它当药用了。可是这药还没有名字呵？采药人掐指一算，在岛上遇难的妇女和孩子，合起来一共百人，就把它叫做“百合”了。

百合花主要用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质，部份更可作为蔬菜食用，在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有润肺，清火，安神的功效，花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

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