黑木耳有哪些功效？

银耳是常用的滋补、养生、美容食物，其实看起来没那么晶莹剔透的黑木耳营养也不少，而黑木耳对人体健康的意义其实比银耳还多。那么黑木耳有哪些功效？

1、优质天然补血品 每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。 黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，因其含铁量高，可以及时为人体补血。

2、人体的清道夫 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有较强的吸附作用，对无意食下的头发、谷壳、等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道作用。特别是对从事矿石开采、冶金等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

3、头发白多吃黑木耳 微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

4、减肥防癌治便秘 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，利于体内大便中有毒物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及消化系统癌症的作用。

5、预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。

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