郑州痛风医院-豆类食品成分对于肾功能都具有保护作用
郑州痛风风湿病医院 2023-10-15 20:04:15
很多患者朋友都知道,得了痛风之后,是不能碰豆类食物的,至于豆制品的话,在缓解期却是可以适量食用的。那么,患上痛风以后还可以喝豆浆吗?
这是一种片面的说法,痛风的人能不能喝豆浆,要看自己的具体情况,如果处于痛风急性发作阶段,尽量避免喝豆浆,如果处于缓解期,喝少量豆浆对身体不会有太大影响。
建议痛风患者在缓解期或慢性期时选择豆制品时应以豆腐为主,建议是不要大量饮用豆浆的。原因在于嘌呤具有易溶于水的特性,在制作豆腐的时候,大豆中的嘌呤含量大多数都流动到浆液中,成品豆腐中剩下的嘌呤含量已经大大减少。
豆浆的原料是黄豆,水。黄豆的嘌呤是很高的,每100克黄豆的嘌呤约为218毫克。这样看来,豆浆的嘌呤应该也会很高吧。其实不然,豆浆在加工过程中,都经过浸泡、加水,嘌呤含量会大大降低。
豆浆是一种含水量很高的饮品,经过了水与豆类食品的混合,其中的嘌呤被“多倍稀释”,拿1:10的比例(豆和水)举例,其中嘌呤的含量在38毫克/100克左右,嘌呤含量甚低,日常购买的散装豆浆比较稀,大约只有这个浓度的一半,一杯豆浆中的嘌呤含量更低。对于处于间歇期和发作期的痛风患者完全可以适量饮用。建议痛风患者一天的豆浆摄入不超过200毫升即可。
近年来,有很多研究发现,不仅是大豆,很多豆类食品成分对于肾功能都具有保护作用,而并不像从前所推测的那样,因为豆类蛋白质质量不及动物性蛋白质,肾功能下降者不能食用豆类。
总之,对于痛风患者而言,除了科学用药外,还得学会控制好饮食,减少嘌呤含量高的食物摄入,减轻饮食对血尿酸含量的影响,防止痛风发作,争取不降低自己的生活治量。
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