偏头痛的发病机制复杂，遗传、饮食、内分泌以及精神因素等与偏头痛的发病有一定关系。其中饮食因素是我们可以积极干预，从而达到预防和缓解偏头痛发作的效果。那么偏头痛患者日常生活中要注意避免哪些食物的摄入呢？

　　1、红肠面包

　　许多患者在进食牛肉香肠或其他加工过的肉制品后不久即发生偏头痛。头痛的原因是这些食品内含有亚硝酸盐，亚硝酸盐与硝酸甘油诱发的头痛相似，通常表现为两额或两颧侧的搏动性疼痛，大约持续半小时，有时伴有面部充血。

　　2、红酒

　　科学家们认为，摄入红酒和巧克力等食物，会引发一些人肠道中微生物代谢亚硝酸盐产生一氧化氮副产物，而这些副产物会造成偏头痛。

　　3、味精与鸡精

　　味精、鸡精其主要成分是谷氨酸钠，是导致头痛的“杀手”。除了厨房里的袋装味精、鸡精外，你还要小心在各种食物中的谷氨酸钠：如袋装汤料、冷冻食品、沙拉调味酱、加工过的熟食、各种小零嘴等。

　　4、含乳糖食物

　　乳糖不耐受者，因体内乳糖酶偏低无法正常地分解乳糖，因而食用含乳糖高的食物时也会发生偏头痛。这类食物有炼乳、乳制品、冰激淋、牛奶等。

　　5、巧克力

　　巧克力中含有苯乙胺，对偏头痛患者来说，苯乙胺通过血清素及钙离子释放，进而导致血管收缩，触发偏头痛发作。

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