苦味食物有助养生

苦味蔬菜各有所长

代表性苦菜――苦瓜，含有一种独特的苦味成分金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。夏季多食苦瓜能够降暑、治胃热疼痛、呕吐腹泻等多种疾病。

青菜――具有清热解毒、凉血止血的作用；

苦笋――味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效；

芜菁――食积不化、热毒风肿的患者食用有很好的疗效；

专家提示：如果平时食用米面、鱼肉蛋类酸性食品较多，则血液呈酸性，易患感冒，神经衰弱，不易愈合伤口，记忆力减退，可多吃些苦味碱性水果、蔬菜可予以改善。

苦味饮料苦出健康

啤酒――有“液体面包”之美誉。炎炎夏日，每天适量喝些啤酒可起到清暑、解热、利尿、助消化等作用。

苦丁茶――咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎患者的首选饮品。苦中带甘甜，常喝还可以排毒养颜。

专家提示：苦味饮料虽好但不能多喝。比如长期暴饮啤酒会造成体内脂肪沉积形成“啤酒肚”，还会引起心脏扩大导致“啤酒心”。

苦食药用治“热”症

夏天人体阳气旺盛，容易导致体内热毒上升，产生“热”症。中医对这类病人一般会采用“苦药”治疗，如适当用一些夏枯草、黄芩、黄连、黄柏等苦寒药来泻火，平时则建 议患者多食苦味食品。

专家提示：是药三分毒，可以入药的苦食要注意不可因贪补而过量食用，否则适得其反。

按照中医理论，炎热的夏天正是人们一年里阳气最盛的季节，人们容易实火上升，此时吃苦恰好当令，但夏日吃苦，并非人人适合，尤其苦药、凉茶更要食之有道。夏季吃“苦” 应以醒脾开胃为重点，配合合理的调养才能收到较好的效果。

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