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2013-04-08 11:24 责任编辑:优优
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莲子能补脾养心、涩精止泻、养心安神;百合能养阴清热、润肺止咳、清心安神;淮山能补脾养胃、补肾涩精、生津益肺。现均用鲜品,气味更清鲜,更合乎时下的天气所食用,山斑鱼亦是秋日最鲜美的河鱼,合而为汤,鲜美清润可口,有滋阴健脾、润肺益气之功效,为男女老少皆宜的秋初家庭靓汤。
材料:鲜莲子150克,鲜百合100克,鲜淮山200克,山斑鱼1条,猪瘦肉50克,蜜枣2个,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。鲜莲子去外壳,亦可去芯或不去芯;鲜百合掰瓣;鲜淮山去皮切片;山斑鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;蜜枣去核。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲1个小时,下盐便可。为3~4人用。
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