吃鸡肉不变胖的2大诀窍

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并且富有营养，是大家喜爱的肉食之一，尤其是鸡腿更是大多数孩子的最爱。鸡肉虽美味，但如果食鸡肉过多就会引起肥胖，怎样才能做到吃鸡肉却不长赘肉呢?吃鸡肉不变胖的2大诀窍：

1：其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

2：为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?

其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

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