盐煎肉的做法

盐煎肉，味道好、烹饪简单，更是下酒的好料，只要你尝上一口，保证你会爱上它的哟！一起跟小编瞧瞧怎么做吧!

材料：去皮五花肉250克;青蒜(好象南方就叫蒜苗)100克;郫县豆瓣1勺(15ml);干豆豉1勺(15ml);盐少量;糖1小勺(4克);白酒1勺(15毫升);盐半小勺(2克);

做法：

1，将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许白酒和盐抓匀腌15分钟。

2，青蒜洗净后斜着切段。

3，郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下。

4，炒锅中倒一点点油抹匀，以小火加热，把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中，用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用。

5，锅中留下少量油，中火加热，把郫县豆瓣和豆豉放入炒匀、炒香。

6，将肉片倒回锅中，加入青蒜蒜苗炒匀，加入少许糖调味即可。

7，这菜的确烹饪起来方便、简单又好味。

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