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2013-02-25 11:33 责任编辑:优优
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鸡腿菇,因形似鸡腿,味如鸡丝而得名。鸡腿菇具有高蛋白、低脂肪的优良特性。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感好,经常食用鸡腿菇对身体有益。
原料:
鸡腿肉200克、鸡腿菇250克、菜心200克、蒜头(拍碎)20克、香茅(拍碎)少许、盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:
1、鸡腿肉洗净去筋,切片后以盐、糖、米酒、生抽拌匀备用;
2、鸡腿菇洗净切好备用;
3、菜心洗净备用;
4、开锅下油,爆香鸡腿菇,下少许生抽和姜汁,大火翻炒,攒少许水,炒干身后取出;
5、再爆香拍蒜和香茅,下鸡片翻炒,放回鸡腿菇和飞水后的菜心大火翻炒,攒少许米酒,以盐、糖调味即成。
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