银耳莲子羹的做法

大家都知道银耳莲子羹有美容的效果。同时银耳有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用是可以起到润肤的作用。那么，银耳莲子羹怎么做?下面一起来学习下以下的银耳莲子羹的方法。

食材明细：银耳50克、莲子 适量、枸杞 少许、冰糖 适量

做法：

1. 准备好材料。(银耳和莲子提前浸泡好)

2. 银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。

3. 莲子洗净，去掉莲心。

4. 把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。(要没过银耳)

5. 盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。

6. 1小时后，加入冰糖。

7. 再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。

8. 盛碗即可食用。

1、银耳和莲子要用冷水提前泡发好。(银耳可提前4到5小时泡发，莲子半小时即可)

2、莲子要记得去掉莲心。(莲心可泡茶水)

3、水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味。

4、水要一次加够，切忌中途加水。(一般以没过银耳2到3厘米为宜)

5、冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。

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