卤牛肉的做法

卤牛肉是很受欢迎的下饭菜之一。卤牛肉油少爽口又有嚼劲儿，因此很受大家的欢迎。那么卤牛肉怎么做才好吃?只要你按照下面的步骤一步一步来，你肯定可以做出美味的卤牛肉。

食材明细：

牛腱子500克、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、桂皮 适量、草果 适量、白芷 适量、丁香 适量、肉蔻 适量、生抽 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、香油 适量。

做法：

1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

2、锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4、再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

5、调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

6、锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

7、大火煮开后放入牛肉调入盐。

8、加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

9、转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。

10、取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

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