鱼头汤的做法介绍

鱼头汤是最常见的家常菜之一，那么鱼头汤怎么做呢?鱼头汤的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种鱼头汤做法，详细的做法如下。

主料：鲢鱼头、豆腐;

配料：姜片、葱段、干辣椒、油、盐;

做法：

1、取鲢鱼头一尾，买来时可以让杀好，别一定要把里面黑黑的东西洗掉哦;

2、准备豆腐一盒，姜片，葱段，干辣椒少许;

3、锅放少许油，烧热，姜片炝锅，�J鱼头放入锅内煎至金黄色;

4、放入冷水，大火烧开，烧开后一直用大火烧个三分钟，凉一定要用大火哦，还有千万别刚开时就把泡沫撇掉，如果这样的话，煮汤就不会浓的;

5、然后小火炖15-20分钟放入豆腐，烧开后放入盐，撒入葱花就好了。

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