春天吃韭菜有什么好处?
搜疾病问医生-健康资讯 2021-08-09 18:36:08
俗话说“正月葱,二月韭”,农历二月是吃韭菜的黄金时间,因为经过一个冬天,土壤中的养分就积累起来了,这时,韭菜的根和茎中储存了大量的养分,而且水分含量也很高,这使得它吃起来鲜嫩。
春天吃韭菜好吗?春天吃韭菜有什么好处
根红叶细的韭菜最好
红根。
由于生长期温度较低,春季韭菜的根部会呈紫色,然后再剪的时候根部通常会呈白色。买春韭菜要注意,紫色根的最嫩。
好叶子。
韭菜一般分为薄叶和宽叶。细叶韭菜的叶子长而深绿色,而宽叶韭菜的叶子是淡绿色,香味没有细叶韭菜浓。
春天吃韭菜好吗?春天吃韭菜有什么好处
用泥。
有土的韭菜比有沙的好。沙韭生长快,水分含量高,口感不鲜香,而土韭生长慢,水分含量相对较少,质地嫩嫩,口感鲜香。
不过韭菜虽然营养价值高,但也被称为“洗肠草”。对于消化不良或肠胃疾病的人,不要多吃。
正确吃韭菜,效果更好
1.韭菜和饺子预防便秘:
春天的韭菜又嫩又鲜,所以用手捏一下韭菜的叶子,水就出来了。其特有的刺鼻气味有助于调理肝气,增进食欲。韭菜含有大量的维生素和粗纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。
春天吃韭菜好吗?春天吃韭菜有什么好处
春天的韭菜最好用剪刀剪。切好后洗净晾干,用它来炒鸡蛋,做饺子馅,放一些入汤中,很好吃。建议每次搭配2 ~ 3种馅料的饺子一起吃,可以提供更全面的营养,避免肠胃不适。
搜疾病问医生 苋菜性温,味辛,能补肾温阳,益肝健脾。但性温,阴虚内热者不宜食用。此外,消化不良或胃肠功能弱的人不宜多吃。
2.苋菜红糖水治疗打鼾:
洗一把生韭菜,挤一挤。取一小杯韭菜汁(约200 ml),加入适量姜汁和少许红糖,拌匀后服用。如果太麻烦,可以直接嚼一块生姜。
此方有温脾胃、止呃逆之效果,尤其适用于恶寒、呕吐、呃逆者。中医认为呃逆的主要病位在中焦,是胃气逆膈而动所致。可由饮食不良、胃不和或情志不和、肝气犯胃、或正气不足、中气耗等引起。
最后要提醒大家的是,我们一般都是成捆买韭菜的。我们买的时候要看韭菜捆的大小。选择宜小不宜大,因为有些小商贩可能会把不好的韭菜和土捆在中间,而买小捆的可以尽量避免这种情况。
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