心脑血管疾病发病急，死亡率和致残率以及复发率极高，预后差，尤其是急性心梗、冠心病和中风等。心脑血管疾病患者除了严格按照医嘱用药，定期复查外，还不能忽略饮食调理，健康的饮食模式能降低心脑血管死亡率。


　　如何通过饮食降低心脑血管疾病死亡风险？


　　1、每天吃2餐燕麦


　　燕麦中含有丰富的膳食纤维，尤其是水溶性纤维B葡聚糖。研究表明，坚持每天摄入3克此类物质能辅助降低血脂。燕麦属于典型的低升糖指数食物，能避免餐后血糖升高。不过必须选择纯天然的燕麦，放在锅中煮3~5分钟左右就能食用；每天吃燕麦量约100克左右即可，分2餐食用。


　　2、补充足够的膳食纤维


　　虽然膳食纤维无法被胃肠道吸收，也不能提供能量。不过膳食纤维能促进胃肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻便秘问题，降低患肠癌风险；膳食纤维也能抑制胆固醇吸收，辅助降低胆固醇水平。成年人每天应补充25克~30克膳食纤维，可以从新鲜蔬菜、粗粮和水果中获取。但不能过量摄入膳食纤维，以免影响机体吸收矿物质，同时也会造成腹胀和腹痛。


　　3、选择健康油脂


　　家庭尽量选择橄榄油，其中含有单不饱和脂肪酸，能升高好胆固醇含量。不过，橄榄油不耐热，只能用于凉拌；炒菜可选择葵花籽油、亚麻籽油或山茶油等，同样益于心血管健康。值得一提的是，每人每天食用油摄入量不能超过25克。


　　4、补充植物甾醇


　　植物甾醇能辅助降低胆固醇，降低患冠心病几率。平时可以多吃含此类成分的强化食品，每天摄入2克左右就行。


　　5、多吃豆类


　　豆类和豆制品除了能降低血脂外，也能为身体提供不饱和脂肪酸和优质蛋白质。一星期吃4次以上豆类和豆制品，包括大豆、鹰嘴豆和豌豆、芸豆和豆浆以及豆腐等，能降低低密度脂蛋白胆固醇含量，降低患心脏病风险。

　　温馨提示：除了多吃以上几种食物外，每天还需吃一小把原味坚果，比如花生仁、核桃、杏仁或腰果等，能降低甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇水平。不过，心脑血管疾病患者最为关键的是做到饮食多样化和营养均衡，不能让体内缺乏某种营养。与此同时应适度运动，保持心平气和，做到松弛有度，定期去医院复查。

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