肝硬化患者由于肝脏功能不好，胃肠道出现一系列的不适症状，各方面的营养安排肯定要和健康人有所区别，作为肝硬化患者的家属，合理安排食谱对患者做好饮食护理是很重要的，很多食物肝硬化患者是不能吃的，否则会刺激肠胃加重肝脏的负担。

肝硬化患者是可以吃土豆的，土豆含有很多人体必需的营养和维生素蛋白质，含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素和大量优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养成分，肝硬化患者可以适当的选择。肝硬化患者在饮食方面不能暴饮暴食，选择高蛋白质、维生素丰富的食物，避免感觉到劳累，生活要有规律，保持好的心情，注意调理，这样有利于恢复健康。

肝硬化患者一定要戒酒，长期饮酒的话酒精在肝脏内代谢，代谢产物会毒害肝脏，使脂肪在肝脏内堆积，诱发脂肪肝和酒精性肝炎，甚至发展为酒精性肝硬化，所以肝硬化患者必须戒酒。

避免发霉的食物：发霉的食物里可能含有致癌物质，增加患肝癌的风险，所以千万不能吃，少吃或者不吃油炸油腻的食物，也不吃深加工的食物，否则会加重胃肠负担，也会加重肝脏和胆囊的负担。

避免刺激性的食物：肝硬化门脉高压的话，会引起食管胃底部的静脉曲张，吃粗硬的食物会有划破曲张血管，产生消化道出血，所以要吃柔软易消化的食物，也不能吃辛辣的食物，避免刺激充血溃疡的胃粘膜。