蘑菇是中国第二大食用菌，也是中国特色菌之一，具有很高的营养价值，甚至被人民称为“山宝”。它是一种生长在木材上的真菌，口感美味可口，香味清新，营养丰富，味道干燥，自然平淡，主要治疗厌食、呼吸急促、疲劳。蘑菇是一种含有高蛋红、低脂肪、多种氨基酸和维生素的真菌性食品，特别适合儿童患有牛皮癣。让我们来看看下面的蘑菇的好处。


　　提高机体免疫功能：香菇还含有抗病毒干扰素诱导剂，可提高人体抗病能力，预防流感等疾病，香菇多糖可改善腹腔巨噬细胞的吞噬功能。 促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。 蘑菇具有胃、脾、气、肾的，可治疗慢性病、虚证、食欲不振等疾病。


　　第二，抗衰老: 一些研究表明香菇水提取物对身体有消除过氧化氢的作用，经常食用香菇可以延缓身体的衰老。


　　三、癌症防治：蘑菇包装中含有双链核糖核酸，当它进入人体后会产生抗癌干扰素，这对预防和控制其自身的细胞突变具有重要意义。


　　四、降低以及胆固醇：蘑菇含有锶，胆碱，酪氨酸，氧化酶和某些具有核酸进行物质，可以通过降低患者血压和胆固醇、降低导致血脂、预防治疗动脉硬化和肝硬化等疾病。