众所周知，豆类含有不饱和脂肪酸和蛋白质，对我们的身体有很大的好处。但痛风患者并非如此，但有许多缺点。例如，吃大豆的患者通常病情恶化。

　　因此，豆类和豆制品一直是痛风患者不敢接触的禁忌食品。但事实上，痛风是一种异质性疾病，主要是由体内嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少引起的，导致尿酸含量上升和组织损伤。

　　嘌呤代谢的产物是尿酸，其来源包括80%的内源性和20%的外源性。前者主要来自富含嘌呤或蛋白质的食物。因此，控制嘌呤的摄入是重要的。

　　然而，一些人一致认为豆类和豆制品都是高嘌呤食物。因此，大多数人认为豆子不能吃。这是真的吗?成都痛风医院吕万萍医生谈到，事实并非如此。因为不同的豆类含有不同的嘌呤水平。因此，痛风患者应该对这个问题有不同的态度。

　　例如，每100克豌豆含有75.5毫克嘌呤，每100克绿豆含有75毫克嘌呤，每100克菜豆含有58.5毫克嘌呤。

　　每100克四季豆含有29.7毫克嘌呤，每100克扁豆含有18毫克嘌呤。显然，嘌呤含量在不同的豆子中是不同的。有些嘌呤含量低的豆子可以吃，而嘌呤含量高的豆子可以尽量少吃或不吃。

　　因此，痛风患者尽量不要吃大豆、黑豆、豌豆或干豆。相反，吃一些嘌呤含量低的豆类，如豆芽、红豆等。红豆嘌呤含量低，还具有健脾利湿的效果。红豆粥和水特别适合痛风患者在缓解期间食用，有助于改善病情。

　　成都痛风医院吕万萍医生谈到，豆制品和豆类不能一起比较。因为在豆制品的加工、生产和烹饪过程中，大多数嘌呤会被去除，因为嘌呤会溶解在水中。因此，即使你吃的豆制品和豆类重量相同，你也会比直接吃豆类少得多。

　　因为嘌呤很容易溶解在水中，豆干和豆腐在生产过程中会失去大量的嘌呤水分。豆制品中的嘌呤含量如下：豆浆>豆花>豆腐>豆干。因此，痛风患者可以吃适量的豆干和豆腐。因此，我们可以发现豆制品的嘌呤含量实际上是不同的。

　　然而，痛风患者仍然需要控制豆类和豆制品的摄入量。虽然痛风患者可以吃一些嘌呤含量低的豆类，但由于每个人的新陈代谢能力不同，我们的身体对豆类营养的吸收程度也不同。因此，每次你吃豆类食物时，你都应该控制它们的数量。尽量在100克或100克以内。