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黄曲霉素为分子真菌毒素,我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食,豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品,饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30~50ua/kg为低毒,50~100ug/kg为中毒,100~1000u...
主要由黄曲霉和寄生曲霉产生,其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素,根据其细微结构的不同可分为B1,B2,G1,G2,M1,M2等多种,B1,B2在紫外光照射下为蓝色,G1,G2为绿色荧光,其中黄曲霉毒素B1毒性最强,且具有强烈致癌性,黄曲霉毒素主要损害肝脏,表现为肝细胞核肿胀,脂肪变性,出血,...
(1)有摄入被黄曲霉毒素污染的食物史。(2)四季均可发生,但常在阴雨连绵的收获季节后多发。(3)儿童更易发生黄曲霉毒素中毒,根据历史资料分析来看,使人中毒的最危险年龄为1~3岁。(4)中毒前驱表现为发烧,腹痛,呕吐,食欲减退等。(5)2~...
[急救处理] (1)立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物。 (2)补液,利尿,保肝等支持疗法。 (3)重症病人按中毒性肝炎治疗。
胰蛋白酶|组氨酸|血红蛋白|血压|酶联免疫吸附试验|
食物中毒预防主要是严格执行我国食品卫生标准。
黄曲霉素中毒的诊断要点及急救处理黄曲霉素为分子真菌毒素,我国规定大米,食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食,豆类及发酵食品为5ug/Kg,婴儿代乳食品不得检出,而世界卫生组织推荐食品,饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg,30~50ua/...
心脏扩大,肺水肿,甚至痉挛,昏迷等,多数患者在死前可有胃肠道大出血表现心脏扩大,肺水肿,甚至痉挛,昏迷等,多数患者在死前可有胃肠道大出血表现。
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